[大根菜のレシピ]



大根菜チャーハン
【材料2人分】
ご飯…大盛り2杯分、乾燥大根菜…大さじ3、卵…2個、ごま油…大さじ3、醤油…小さじ2、塩・コショー…適宜
乾燥大根菜は熱湯を加え、そのまま3分放置し戻す。卵は溶きほぐす。
フライパンにごま油を半量熱し、卵を入れてふんわり炒めて取り出す。
同じフライパンに水を絞った大根菜と残りのごま油、醤油を入れてさっと炒め、ご飯を入れ炒める。卵を戻して混ぜ、塩コショーで味を整える。




大根菜と豚肉のぴり辛炒め
【材料2人分】
大根菜…1袋(23g)、豚薄切り肉…120g、刻み生姜…小さじ2、豆板醤…小さじ1/2、だし醤油…大さじ1、油…大さじ1
大根菜は熱湯を入れて3分放置し戻す。豚肉は2cm幅に切る。
フライパンに油を引き、生姜、豆板醤、肉を炒め、水を絞った大根菜を加える。だし醤油を加えてさっと炒める。