[干しごぼうのレシピ]



ごぼうのゴマサラダ
【材料2人分】
乾燥ごぼう…1袋(20g)、白すりごま…大さじ1/2、マヨネーズ…大さじ1、水菜…1/6束、だし醤油…小さじ2/3
乾燥ごぼうは熱湯に入れ5分戻し水を切る。水菜は4cm幅に切る。
ボールにごぼう、水菜、その他調味料を入れて混ぜる。




ごぼうの柚塩きんぴら
【材料2人分】
乾燥ごぼう1袋(20g)、出汁150cc、塩適宜、ごま油小さじ2、柚の皮適宜…適宜
フライパンに乾燥ゴボウをそのままいれ、出汁を入れて弱火でごぼうを煮る。
水を吸って食べやすい固さになったらごま油、塩を加えて炒める。水分が無くなったら仕上げに刻んだ柚の皮を加える。