[肉厚きくらげのレシピ]



キクラゲのポン酢和え
【材料2人分】
肉厚キクラゲ…1袋(10g)、ポン酢醤油…大さじ2、紅葉おろし…少々、大葉…2枚、柚の皮…少々
キクラゲは水に10分戻す。よく水気を切っておく。
小鉢に大葉を敷き、食べやすい大きさに切ったキクラゲを盛り付け、ポン酢醤油と紅葉おろし、ゆずの皮を添える。




キクラゲと豆腐のチャンプルー
【材料2人分】
キクラゲ1袋…(10g)、豚薄切り肉…100g、木綿豆腐…1丁(300g)、麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ1、生姜みじん切り…小さじ2、サラダ油…大さじ1、花鰹…1袋、刻み青ネギ…適宜
キクラゲは水に戻し食べやすい大きさに切る。豚肉は2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包み水を切り一口大にする。
フライパンに油と生姜を炒め、豚肉を入れる。火が通ったらキクラゲ、豆腐を入れ、麺つゆで味を整える。
器に盛り花鰹、青ネギを乗せる。